蚝油豆腐的做法

主料：老豆腐、白菜、青红椒
 辅料：蚝油、胡萝卜、葱、姜、料酒。
 
1. 老豆腐切薄片，开水焯制捞出。白菜、青红椒切丝，胡萝卜、葱、姜切碎末。

2. 锅内入油，放入葱末、姜末、胡萝卜末煸炒，出香味后倒入豆腐、白菜、青红椒，翻炒。

3、菜熟后，加入料酒、蚝油拌匀。 

1、  关键点
焯豆腐放点盐，豆腐不容易碎而且入味
先煸胡萝卜，胡萝卜过油更有营养
加入少量料酒去豆腥味
蚝油最后下，拌匀后味道会特别鲜美

2、  健康小提示
白菜有养颜护肤的作用