鲜茄烩鱼片的做法

  材料：

　　鲩鱼一块，蕃茄两只，洋葱半只

　　做法

　　1、鲩鱼去骨切片，用少许盐、生抽、生油、料酒腌制一下；

　　2、蕃茄切片，洋葱切丝；

　　3、热锅下油，转小火，把鱼片两面沾上生粉，煎香至金黄色，装盘备用；

　　4、转中火，再下油，把洋葱先炒软，再加入蕃茄翻炒出汁，再略加点水煮开；

　　5、加入少许盐和鸡粉调味。还可以再加点香醋和一点点白糖调味，我们不是做甜酸的，所以不用放太多；

　　6、把鱼片放入，快速翻炒片刻，使鱼片吸收了茄汁即可关火起锅。起锅前我还往鱼里洒了点黑椒碎，不喜欢的可以不加。