红豆面包的做法

[原料/调料] 
基础甜面糰 900公克
市售豆沙 300公克
白芝麻 适量
 
[制作流程] 
(1)将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟。
(2)将每个面糰略压成扁圆形，在中间填入适量豆沙后，将周围面糰拉起，封口捏紧包成圆状。
(3)表面刷蛋水后，沾上白芝麻，进行30分钟的最后发酵。
(4)最后发酵完成后，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤13分钟左右即可。

传统型红豆面包多使用市售豆沙包馅，馅的份量与面糰的比例约为3：1