蚝油牛肉金针菇

材料：金针菇300g 牛肉200g 姜 蒜 葱 料酒 油 麻油 盐 鸡精 生粉 蚝油

1． 金针菇洗干净，牛肉可买预先腌好的，普通的就按照纹路切好加入适量的 油 麻油 料酒
盐 鸡精 生粉 料酒搅拌均匀腌半个小时
2．腌好的牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用
3．姜蒜切碎或者切片爆香油锅，金针菇下锅快炒后加入牛肉翻炒几下加入适量的料酒和蚝油
   翻炒上色即可
4． 撒上葱花翻炒几下即可装盘

金针菇很快熟的，所以整个过程必须要快，如果水过多可勾芡，这个菜没啥技术含量，相当
家常，也可以和金针菇换其他菌类食品