主料：土豆 辅料：蟹黄 调料：盐、葱花、鸡精、食用油 做法： 1、 将土豆去皮切成丝； 2、 坐锅点火，放入清水，水开后放入土豆丝焯一下捞出； 3、 坐锅点火倒油，油热后放入蟹黄煸炒，听到锅内有响声时放入土豆丝、盐、鸡精，待水份炒干时，撒上葱花即可。