冰糖葫芦的做法

    准备时间：10分钟

　　制作时间：10分钟

　　食材：时令鲜水果(切件)

　　调料：砂糖适量

　　原料采买：在农贸市场可以按个人喜好选择时令水果。

　　做法：

　　1 水果切成大小适宜的果块，用竹签串好备用。

　　2 砂糖加少许水上火熬开，并保持高温。将水果串在糖浆中翻转粘糖，放置于扫过油的盘中，待冷即可。

　　烹饪心得：

　　在糖熬化时，可以取一些滴入水中观察，如果马上成珠不化就表示已经到达我们所要的温度了。

　　特点：

　　外壳的薄糖衣口感非常脆朗，里面包裹的水果却还保持着自然本色，糖的甜味和水果的清爽互相升华，别致的装盘也让餐桌充满了童趣。