关键词:菜花 泡菜 菇
[原料/调料]
油菜花 4两
珍珠菇 1/2杯
玉蕈(鸿禧菇) 1/2杯
小草菇 1/3杯
盐 2小匙
味醂 2大匙
香油 1/3大匙
[制作流程]
(1)将材料洗净，分别沥干备用。
(2)热水中加少许盐(份量外)，将所有材料入锅川烫约10秒钟，捞起沖凉后沥干水份备用。
(3)将上述材料与所有调味料一起拌匀置于容器中，加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用，冷藏约可保存10天。
若买不到新鲜珍珠菇，可至超市购买真空袋装或罐装珍珠菇，以热水沖洗掉黏液即可。