干贝鲜肉馄饨

  原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根

  辅料：

  (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

  (2)高汤1碗、盐少许

  做法：

  1 干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。

  2 猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。

  3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

  4 将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。