金桔蕃茄腌泡菜的做法

[原料/调料] 
金桔 1/2斤
绿蕃茄(大) 6个

盐 1/2大匙
糖 1/2杯
 
[制作流程] 
(1)金桔洗净沥干后，将所有金桔横切一刀但表皮不断，再将金桔略压挤汁备用。
(2)将蕃茄洗净彻底沥干水份后切成小块，均匀将调味料(1)撒上并搅拌均匀，腌渍约1小时后，再将金桔含汁及调味料(2)一起混合拌匀，约2～3小时入味后即可食用，置于冷藏约可保存10天。