靓汤的做法

材料：
猪肉、鸡蛋、粉丝、菠菜、高汤

作法：
１．猪肉切片，加入盐、料酒、生粉（淀粉）拌匀腌30分钟
２．鸡蛋打散，煎成蛋饼，切丝
３．粉丝用冷水浸泡
４．菠菜淘洗干净，水烧开，然后放入菠菜浸烫变色既可捞出。
５．高汤（或者水）烧开，到入腌好的猪肉片、粉丝，大火煮沸，撇净浮沫。
　　加入白酒，精盐、菠菜起锅装盆。最后放入鸡蛋丝即可。