关键词:冬瓜 火腿
[原料/调料]
冬瓜头 1个
金针结 1/4杯
金华火腿 1/4杯
莲子 1/4杯
芋头丁、香菇丁 各适量
毛豆 适量
红萝蔔丁 适量
新鲜笋片 适量
盐、糖、香油 各适量
高汤 1又1/2杯
[制作流程]
(1)将冬瓜洗净外表去除籽，由瓜口切v字刀法，连接1圈后成盅状备用。
(2)将其他材料洗净，莲子、毛豆、红萝蔔要先汆烫后备用。
(3)将所有材料及调味料(1)，放入冬瓜盅，盖上保鲜膜后，放到大碗上，让冬瓜盅能够立起。再放入电锅中蒸约20分钟，熟透后盛起即可食用。