关键词:泡菜 双丝
[原料/调料]
海带芽(干货) 1/2杯
白萝蔔 1/2斤
(1)盐 2大匙
(2)白醋 1杯
糖 1/3杯
姜丝 1又1/2大匙
[制作流程]
(1)将海带芽泡水膨胀后捞出备用。
(2)白萝蔔洗净去皮切丝，也可以用网目较粗的刨丝器刨丝。
(3)把调味料(1)和萝蔔丝充份拌匀，静置半天至一天，使萝蔔丝软化出水。
(4)滤除萝蔔丝渗出的盐水，将萝蔔丝和海带芽拌匀。
(5)最后加入调味料(2)搅拌均匀，放入容器中加盖，腌渍一天后即可食用，冰凉后风味更佳，冷藏约可保存7～10天。