做法:
1 光身番鸭半只
2 腌料：大蒜，姜，生抽，老抽，盐，蚝油，白糖，鸡精，蕃茄酱，料酒，黑胡椒粉
3 将鸭身上涂上腌料，用保鲜纸封好放入冰箱冷藏室，腌制两天。
4 将腌好的鸭取出。烧开一锅热开水，，熄火将鸭放入烫片刻。
5 取出鸭子，沥干水，放上烤网。
6 用厨房专用纸将鸭身上的水份吸干净。
7 准备一些土豆片放在烤盘上。。
8 把鸭放在烤箱的第二格，土豆片放第三格。先用220度上管发热烤制40分钟，再转250度上下管发热烤制60分钟记得到最后二十分钟一定要看着，以免烤焦了，因为每种烤箱的热度不一样。
9 取出烤鸭，刷上一层蜜糖即可食用。。
