大盘鸡的做法

原料：鸡翅，土豆，青椒，红椒

调料：姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、盐

做法：
1）鸡翅斩块，土豆切块，青椒和红椒也切块，姜切片。

2）把鸡翅、生姜、八角一起入冷水锅，煮开去血末，捞出备用

3）油加热，将花椒，干辣椒，蒜下锅，炸出香味

4）将鸡块入锅翻炒，加生抽，待鸡翅都上色加入八角、桂皮加水

5）大概炖10分钟左右，汤稍微少一点，放入土豆， 继续炖。

6）再过10-20分钟左右，汤剩一半了吧。这时候尝一尝土豆，应该也软乎了，味道也该进去了，用筷子戳一下鸡肉，也差不多啦。不停的翻炒，炒到汤变稠了放入青椒，红椒。再炒几下出锅。