酥炸鲜虾的做法

[原料/调料] 
草虾 4只
低筋面粉 适量
蛋 1个
面包粉 适量
盐、胡椒粉 各少许
炸油 适量
美乃滋 少许
 
[制作流程] 
1.将全蛋打散成蛋液备用。
2.将草虾去头去壳以及肠泥后，在腹部划斜刀，然后翻身按压虾背，使之拉长拉直，再撒上少许盐、胡椒粉，依序沾裹面粉、蛋液、面包粉，以中温油锅炸酥即可。
3.将炸虾放在煎好的饭糰上，然后贴上海苔条，再挤上少许美乃滋即可。