原料：
豇豆250克，蒜末，醋、香油、盐、味精适量。
做法：
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用。
2、先煮一锅热水，把豇豆烫一下，然后再浸泡至豇豆无生味，捞出豇豆盛于盘中。
3、加蒜末、醋、香油、盐、味精拌匀即可。
特色：
色泽翠绿,鲜咸爽口,为初夏名菜之一。
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