肉皮炒茄条的做法

材料：茄子、猪皮、盐、高汤、酱油、蚝油、芝麻

做法：
1.茄子洗净，撕成条，加盐腌制半小时以上，腌出水分（我腌了2个小时）；
 
2.用清水淘洗茄子（洗去多余的盐分），攥去水；

3.猪皮处理干净，用高压锅压熟，不要压的太烂糊，qq的有点嚼劲比较好；

4.煮好的猪皮切块；

5.锅热油，加入茄子翻炒；

6.加入猪皮翻炒；

7.加少许酱油和蚝油、一点高汤略炖；

8.茄子熟了，收汁出锅，装盘撒上芝麻。