嫩滑鱼片汤的做法

制作方法:
主　　料： 草鱼

辅　　料： 香菜,当归,生姜,料酒等

做法:

一，先将鱼片成薄片，香菜切碎，姜切丝，当归切成小段，备用。

二，鱼片入少量的糖，盐，味精调味后加放适量淀粉拌匀。当归段用适量水浸泡。

三，锅内入适量清水，倒入当归和姜丝烧开。水开后滑入鱼片，用筷子轻轻搅散不让鱼片粘连。

 四．汤水再次煮沸片刻至鱼片变白张开浮起后，加入盐，味精少量的料酒和胡椒粉关火，撒入香菜末起锅。鱼片嫩滑，汤清味美，大家可以试试。