原料：
鸡脯肉500克，鸡蛋1个，柠檬汁、盐、白糖、醋、花生油、水淀粉各适量。
做法：
1. 将鸡脯肉切片，放入碗内，加蛋黄、盐、粉拌匀备用。
2. 锅内注油烧至五成热，投入鸡肉片。煸炒至熟 出锅装盘。
3. 锅内放入适量清水，加入柠檬汁、白糖、醋烧开用水淀粉勾芡，出锅浇在鸡脯肉上即成。
特点：
酸甜，清香，开胃。