红烧肉的做法

材料:

五花肉，胡萝卜,魔芋,春笋



作法:
1.锅里烧开水，把切块的五花肉放入锅里煮出血沫，捞出用凉水晾凉。
2.炒锅内放油、炒一下胡萝卜，盛出。
3.炒锅里放入少量油，加入白糖，用小火炒成糖色，加入肉块翻炒，使肉都沾满糖色。
4.高压锅内到入肉块、胡萝卜、魔芋(魔芋切花刀焯水)
5.加入酱油、白葡萄酒、八角、生姜、水，盖盖儿，开焖10分钟
6.关火，开盖，加入春笋,少许醋和糖，一点点的蒜苔,慢慢炖10分钟(等春笋均匀上色后)就可以出锅装盘了

为了颜色,常会加点绿色蔬菜如:豆角、芸豆等等