红薯泥的做法

用料：
　　1、红薯一斤。
　　2、白糖三大匙。
　　3、油一汤匙。

做法：
　　1、红薯去皮后切成片，上沸水蒸锅中蒸软。

2、装盘稍晾。

3、锅中放油烧至五成热，下红薯改小火一边翻炒一边用汤匙碾压成泥。

4、炒约十分钟时下白糖继续翻炒。

5、再炒约十分钟红薯泥呈浸色并发亮翻沙时，起锅装盘即成。