蒜香牛肋排的做法

[原料/调料]
牛小排 900公克
小苏打粉 1又1/2小匙
蒜末 120公克

盐 1小匙
糖 1又1/2小匙
鲜鸡粉 1小匙
太白粉 1又1/2匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1又1/2小匙
 
[制作流程]
(1)牛小排用小苏打粉腌1小时，再沖水半小时以去除硷味，沥干水份备用。
(2)把所有调味料拌匀，牛小排放入拌匀，最后加入蒜末拌匀备用。
(3)将作法(2)的食材取适量盛入小碟子里，放入蒸恢校�么蠡鹫�2分钟即可。

份量：12人份