盐酥虾的做法

[原料/调料] 
草虾 1斤
蒜头 3粒
葱 2支
辣椒 1支
米酒 1大匙

盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
柴鱼味精 适量
 
[制作流程] 
1.将草虾的脚与眼睛先用剪刀剪去，避免油爆，洗净去除肠泥后擦干；将蒜头、辣椒、葱洗净切末备用。
2.将虾入锅油炸约5～10分钟，起锅将油沥干。
3.将蒜末、辣椒末、葱花爆香，再放入炸好的虾，加入米酒与调味料拌炒均匀即可。