清炸里脊原料： 猪里脊300克,油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。
清炸里脊做法：1、把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。 2、勺内放入油，烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出，待油温升高时再放入油内，炸熟呈火红色捞出装盘即成。（吃时蘸花椒盐）
