色香味： 色泽金黄，鲜嫩醇香，美味可口，驰名南北；
主料： 鸡蛋200克、叉烧肉60克、水发香菇10克、玉兰片30克、姜10克
辅料：大油100克、香油10克、胡椒粉少许、湿淀粉10克、盐4克、味精3克、毛汤适量
制作：
1)把鸡蛋打入碗内，用筷子搅打，加入胡椒粉、盐、味精、搅拌均匀 ；
2)将叉烧肉、水发香菇、玉兰片、葱、姜等均切成丝，放盛入盛鸡蛋内，再搅匀待用；
3)炒勺上火，倒入大油，烧至7～8成热，把鸡蛋倒入，用文火煎至两面呈金黄色，至熟；
4)在鸡蛋上烹上适量毛汤，用调稀的湿粉勾芡，滴下香油即成。(文/伊迪文化传播供稿)