蚬肉四季豆的做法

　原材料：
　　鲜蚬肉150克、四季豆150克、红萝卜10克、生姜10克。
　　调味料：
　　花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、湿生粉适量、麻油5克、绍酒10克。
　　制作过程：
　　1、蚬肉洗净、抹干水份，四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。
　　2、烧锅下油，放入生姜片、四季豆、盐，煸炒入味至八成熟。
　　3、四季豆炒至八成熟时，再下蚬肉、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，翻炒几次，淋入麻油即可。