椒盐泥鳅的做法

材料：泥鳅、大蒜、姜末、红干椒
做法：
1、将活的泥鳅清洗干净。

2、放进烧红的锅里，煎到泥鳅微黄，起锅。

3、将泥鳅的内脏清理干净。

4、将油放入锅中加热，然后大蒜、姜末、红干椒炮香，最后放入泥鳅翻炒。如果粘锅，可以放一小匙清水。

说明：泥鳅是很好的养生圣品。该菜香脆可口，是下酒的好菜。