主料：干白木耳5g 鸡胸肉230g 青椒半个， 戏辣椒一条， 葱一支
调味料：
（1）高汤一杯 盐1/3茶匙
（2）蛋白一个 淀粉二茶匙 盐半茶匙
（3）高汤1/3杯 盐半茶匙 糖半茶匙
（4）淀粉二茶匙
做法：
1、干白木耳以温水泡发后剪去硬蒂，取锅入调味料（1）与白木耳以中火煮至滚，再转小火续煮五分钟后沥干，鸡胸肉切片加调味料（2）拌匀腌十分钟备用。
2、青椒，红辣椒洗净后去子切片，葱切段。
3、炒锅注入油一杯以中火营业税至四成热后，依序加入物胸肉片与青椒，戏辣椒过油捞出沥干 。
4、另起锅入二大匙油，爆香葱段及红辣椒后加入调味料（3）白木耳，鸡胸肉与青椒拌炒均匀，加淀粉水勾芡即可盛盘。