香菇焖鸡的做法

原料：乡下土鸡肉500克、干香菇30克、姜一大块、葱苗两三条（感冒了，没买辣椒）

调料：食用油30克、白胡椒粉少许、食盐适量、浓香米酒两大匙

做法：

1.将鸡肉仔细地洗净，剁成小块；干香菇用开水泡透，泡软；切开或者撕开；姜切薄片（听说不去皮对身体更好）；

葱洗净切成二厘米段；

2..锅洗净，下食用油（花生油比较香）把姜片丢进锅里炒香

3.放入鸡块，猛火翻炒，直至鸡肉颜色金黄

4.加入两匙米酒，再炒一会儿,加入香菇稍炒一分钟。

5.加少许水，焖一下，水不用太多