酥甜脆鳝的做法

材料
大香菇：１０朵
芝麻：少许
生菜：半斤
嫩姜：１块
调味料
糖：３两
太白粉：１大匙
【做法】
ａ、香菇剪成条状，拌入乾太白粉。
ｂ、炸油烧至３分热，香菇放入，以
　　中火慢慢炸酥成“脆鳝”待用。
ｃ、锅内放入少许油和半杯水、糖，
　　一起煮溶。
ｄ、倒入炸好的“脆鳝”拌匀，即可
　　起锅。
ｅ、盘底铺放生菜，倒入脆鳝，再撤
　　上芝麻即可。嫩姜切丝放盘边，
　　一起伴食更可口。