双椒雪菜肉丝

主料:雪菜.肉丝
辅料:青椒.红椒
调料:油.鸡精.豆瓣酱.淀粉.姜.蒜
做法:
1)雪菜洗净,捏干水分.切成细细的末.瘦肉切丝,用淀粉,盐拌匀.肥肉切片.姜,蒜拍成末.青,红椒切成小粒.待用.
 
2)锅烧热,放少量的油.下肥肉,用小火慢慢煸出油.肥肉捞出.
 
3)下瘦肉丝滑散至白色,捞出.下豆瓣酱,姜,蒜末炒香,依次倒入切好的雪菜,辣椒粒,瘦肉丝翻炒均匀,加少量的水.鸡精调味即可.
 
ps:
雪菜的水一定要捏干.因为本身菜带有味道,并且有放豆瓣,所以不要再放盐.