关键词:母鸡 靓汤 炖
中药金樱根炖母鸡有收敛强壮的作用，在广东民间常用于治疗夜多小便、小儿遗尿等症，对于夜间尿频有良好的防治作用。虽然它有一股淡淡的中药味，但对于爱用药材入汤的人们来说应是可以接受的。它还有益精血、收敛强壮的补益作用，因而亦是冬日养生汤品之一。它同时还可辅助治疗遗精、滑精和妇女子宫脱垂等。金樱根是金樱子的根，性平，味酸、涩，功能固精涩肠，收敛，《分类草药性》认为它能“治一切红崩白带，月经不调，并治遗精”。
材料：金樱根60克、圆肉20克、光母鸡1只、生姜3片。
烹制：金樱根、圆肉分别洗净，稍浸泡后，并将金樱根切碎；光母鸡去头足、脏杂、尾部，洗净，把金樱根放入母鸡腹内。然后一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量）和少许米酒，隔水炖约3小时便可。进食时方下适量食盐。
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广东省中医院药师 佘自强