蒸螃蟹的做法

原料：

　　花蟹1斤、黄酒（花雕）180ml、蛋白5只、姜片适量

　　做法：

　　1. 蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；

　　2. 水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次（第二次）蒸5分钟即可。

　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。蟹用花雕酒蒸之后，闻起来非常的香，有一股隐隐的酒味，但吃起来并不觉得。不过，妈妈说这些“熟酒”非常醇，即使喝了也应该不会醉的，我尝试了一小羹，真的味道不重呢