色香味： 栗肉细腻，酥糯香甜，为中秋时节筵席上二道上等甜菜；
主料：净栗子肉200克
辅料：糖桂花5克、红绿丝5克、白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克
制作：
1)将栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状；
2)炒锅上火烧沸，舀入清汤；
3)放入栗丁，加入白糖、熟猪油烧沸，1分钟后加入糖桂花，用水淀粉勾芡，起锅盛入碗中，撒上红绿丝即成。