菜谱名称 冬瓜排骨清汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 此汤味道清淡，利于清热。 基本材料 排骨，冬瓜，盐，香菜 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：①冬瓜去皮去子儿切块。 ②排骨烫去血水。 ③用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜
特点：此汤味道清淡，利于清热。