主料：百灵菇300克。
辅料：姜，葱，粗盐。
调料：胡椒，精盐，味精，蚝油，玉米粉。
操作要领：将百灵菇加入些许蚝油后，加入胡椒、鸡粉入锅清煎小会；出锅后放入少许花酒，再入屉蒸熟；取出来切成片状并抹上生粉，最后用食用油炸至金黄色即可。
特点：口感滑润，有盐焗香味，百灵菇里面含高蛋白、低脂肪。
