排骨煲芋头的做法

 
主料:芋头.
配料:排骨,葱段,姜片.
调料:盐,味精,料酒.
 
制作:1)排骨剁小块,焯水后清洗干净.2)芋头去皮,切成块.3)准备好砂锅,垫上葱段和姜片,放上排骨和芋头,加上开水.大火烧开后,转小火来焖制,制作中尽量少开砂锅的盖.等烧到排骨酥烂,芋头软滑的时候,加盐,味精和料酒,撒上葱花,大火稍微收一下汁即可.
 
菜肴特点:汤汁香浓,排骨酥烂,芋头软滑.