蟹丝如意卷的做法

[原料/调料] 
蟹丝 4两
高丽菜 1颗
姜末 少许
太白粉水 少许

辣豆瓣酱 酌量
蕃茄酱 适量
米酒 少许
 
[制作流程] 
(1)高丽菜煮熟，放入冷水中浸泡。
(2)取几片高丽菜叶捲紧，蒸10分钟后，取出切段摆盘。
(3)起油锅，将姜末爆香，加入辣豆瓣酱与蕃茄酱，炝少许酒，放入蟹丝，以太白粉水芶薄芡，最后淋于菜卷上即可。