豆瓣烩茄子

材料

剁碎猪肉 90克，茄子 1条 [约150克][切粗条]，大蒜 50克[切片]，蒜头碎 1汤匙，姜碎 1汤匙


芡汁

李锦记豆瓣酱 1 1/2汤匙，粟粉1茶匙，糖1/2茶匙

李锦记旧庄特级蚝油 1汤匙，水6汤匙


做法

1.茄子放入沸水或热油中略煮，沥干。
2.用1汤匙油爆香蒜头及姜，加入免治猪肉炒熟。
3.拌入茄子、大蒜及芡汁，炒匀至热透。