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发面碱放多了怎么办
来源: 作者: 加入时间:2007-11-10 21:41:35 点击:(次)
关键词:
面
发酵面团如对碱多了,可加入白醋与碱中和。如上屉蒸到七八分熟时,发现碱对多了,可在成品上撒些明矾水,或下屉后涂一些淡醋水。
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