板栗烧鸡

原料:板栗,鸡肉,姜,红椒,葱,料酒,香油,高汤

1板栗在沸水里煮5分钟,放凉

2板栗去壳去皮

3鸡肉切块焯水

4起锅放姜炒出香味再放入焯过水的鸡肉翻炒至表皮成金黄色,炒时放少许料酒去腥味.

5放入高汤先将鸡肉炖至7成熟,在放板栗炖20分钟

6锅内要留少量汤汁,在放红椒翻炒片刻即可,最后滴上几滴香芝麻油撒上香葱,就可以