菜心泡菜的做法

[原料/调料] 
ａ菜心 1斤

(1)盐 1大匙
(2)香油 1大匙
红辣椒(切片) 1条
糖 1大匙
 
[制作流程] 
(1)将ａ菜心剥掉外皮，洗净沥干水份后均匀撒上调味料(1)腌渍，再将ａ菜心放在手中以手掌略微转动，轻轻搓揉约30分钟。
(2)将盐水滤除倒掉，略用冷开水沖洗一遍后沥干水份，ａ菜心置于容器中，再加入调味料(2)搅拌均匀，腌渍1～2小时待其入味即可食用，冷藏约可保存1週。