关键词:双色
[原料/调料]
花枝甜 1包
韭菜花 110公克
韭黄 75公克
红萝蔔 40公克
葱 1/2支
蒜头 2瓣
香菇蚝油 1又1/3大匙
太白粉水 少许
[制作流程]
(1)所有材料洗净，花枝甜切条，韭菜花及韭黄切段，红萝蔔切粗丝，葱切段、蒜头拍碎备用。
(2)先煮一锅水将韭菜花及韭黄稍微汆烫一下即捞起沥干水份备用。
(3)另起油锅爆香葱段及蒜头，再加入花枝甜拌炒，最后加入韭菜花、韭黄以及调味料拌炒均匀即可。
若使用其他厂牌蚝油，用量需视各厂牌咸度、甜度不同而酌量增减用量。