日式小卷和反卷

滋味爽滑，颜色也非常漂亮。

菠菜   1小把
苹果   1/2个
鸡蛋   1枚
沙拉酱 1汤匙（15g）
酸乳酪 2汤匙（30g）
盐     1/2茶匙（3g）

1. 把菠菜叶洗净沥干水，苹果去核，连皮切成半月形。为防变色，可放盐水中浸腌片刻。
2. 鸡蛋煮好后将蛋黄蛋白分开，先将蛋白切碎，然后把蛋黄放入准备好的小筛里，下面放一碗，用汤匙在小筛中挤压蛋黄。
3. 将菠菜、苹果放入餐碟里，面上盖满蛋白和蛋黄。
4. 酱汁做法很简单，把盐水、沙拉酱和酸乳酪调匀，加入沙拉中搅拌便可食用。