南瓜干饼的做法

原料:糯米10杯，南瓜干200克，盐2大勺，白糖1/2杯，  
调料 豆沙：紅豆4杯，盐3/4小勺   
  
成菜特点 在糯米面里混合南瓜干，蘸上豆沙后蒸出來的年糕。 
 
制作方法 
(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干，并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出來。

(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出來。

(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。   

(4)在蒸锅里鋪一层豆沙，并在南瓜干上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。