麻辣兔头的做法

用料：
　　1、兔头。
　　2、豆瓣酱一大匙。
　　3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。
　　4、花椒粉一大匙。
　　5、卤水。

 做法:
1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。

 
2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。

 
3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。

 
4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。