盐烧秋刀鱼

材料：
　　秋刀鱼、油、盐、柠檬
　　准备工作：
　　1。把秋刀鱼收拾干净，里里外外都撒盐，静置30分钟。
　　2。用纸巾擦干鱼身上的水分，在表面划三刀。
　　煎鱼：
　　1。炉子开得比中火稍大。
　　2。锅里喷油，拿起锅四周晃荡，让油均匀地撒满锅底。
　　3。待油热，把秋刀鱼两面都煎成金黄色，起锅。
　　烤鱼：
　　1。烤箱开最高温度(broil)。
　　2。放入秋刀鱼，每面烤5分钟。
　　吃法：
　　表面滴几滴柠檬汁。