韭菜炒肉碎的做法

　　主 料： 瘦猪肉四两、韭菜四两切碎、菜甫一两剁幼粒（菜甫即萝卜干）、油榄菜三汤匙（又称乌榄菜）。

　　配 料： 腌料：生抽半汤匙，生粉一茶匙，油一汤匙。调味：糖半茶匙、水一汤匙。

　　做 法： 1、猪肉洗净，抹干水剁幼，加腌料捞匀。
　　2、下油二汤匙，爆香猪肉，下菜甫炒透，加入油榄菜、韭菜及调味炒至干水上碟，冷热均可吃。