豆腐锅的做法

主料：
豆腐一斤
配料：
笋片二两、熟鸡肉片二两、熟火腿肉片二两、蘑菇四两、豌豆尖三两（净）、海米两大匙、葱半两切段、老姜一小块切片、鸡汤或猪骨汤约两斤
调料：
盐、鸡精适量（如果用的是鸡汤，那就不需用鸡精）
做法步骤：
豆腐一斤，切厚片过沸水后待用。
做法:

1、在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片，再排上豆腐、海米、大葱白，临时把做其它菜剩下的甜椒丝放了进去。
 
2、炒锅中放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味，加鸡汤烧沸，用漏勺捞去葱、姜不要。

3、把烧好的汤倒进汤锅里放盐后，将汤锅放中大火上煮约十五分钟。
 
4、煮的过程中轻轻搅动一、两次
 
5、起锅前放入豌豆尖，随后关火。
 
6、将豌豆尖在汤中翻烫一下，放鸡精搅匀，连锅端上桌即可食用。