兔肉高蛋白低脂肪，而且卵磷脂含量丰富，能防止动脉硬化。与补气补血的红枣炖在一起，营养丰富，味道绝佳。
主料：红枣、兔肉
辅料：姜丝、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油、蒜
做法:
1. 兔肉切块，油锅烧至八成熟，炸兔肉，倒出沥油。
2. 锅内留油，放姜丝、黄酒、酱油、盐、白糖、兔肉，翻炒入味后，加红枣和清水，加盖，小火焖至熟烂。
3. 加蒜，稍焖，加鸡精、胡椒粉，淋麻油，出锅
关键点:
兔肉提前加盐腌制入味
兔肉变白即可捞出放入姜丝煸锅加入白糖 酱油 黄酒 去腥提味
兔肉小火焖锅15分钟
出锅前放入大蒜瓣炝出蒜香
健康小提示
兔肉含有丰富的卵磷脂，预防心脑血管病.每天早晨吃3-5颗枣，补气补血。